欧美国家服务行业十分发达，在这里人们可以享受到形形色色周到的服务。人们得到这些服务后，按常规方式须在正常支付服务费用的同时付给服务人员一定金额的小费。对于这种习俗，不少出访的中国团队会有些不适应、不情愿。

所谓小费，一般是指消费者给提供服务的人员一定的额外报酬，表达对其热情周到服务的一种肯定，也是迅速获得服务的一种手段。小费成为服务行业从业人员获得报酬的一种方式。餐饮行业服务人员的小费可占到其所获报酬的很大一部分。

在德国旅游或公务活动时付小费应注意给付场合、给付形式、给付金额等具体情况。付小费常见的场合主要有：住宿酒店时，如门童为客人叫出租车或开关车门、行李员为客人搬送行李、送餐员送餐到客房、客房服务员每天定时打扫、整理客房等应支付小费。在餐馆用餐时应给领位员、侍者、乐手助兴等服务人员支付小费。在德国观看较为高档的音乐会、戏剧、歌剧等时，通常须向有关服务人员如衣帽厅侍者、节目单发放者、剧场领位员等支付小费。在德国旅游观光时，给导游、驾驶员等小费通常亦必不可少。

在德国给付小费的金额一般为消费总额的5%-15%。住宿宾馆时，付给门童小费应在1欧元左右；付给客房服务员应为1-2欧元；在机场、港口、火车站请行李员替自己搬运行李时，一般按自己所带行李的具体件数给付小费，一件行李大体应当给付0.5-1欧元；卫生间方便之后，付给保洁人员的小费应为50欧分。

小费是对服务人员辛勤劳动的肯定，因此应对其不失尊重，切勿居高临下，侮辱、戏弄对方。向服务人员付小费时，宜悄然进行，切忌在大庭广众下公然操作。反之，若服务人员服务质量欠佳时，可酌情减少小费金额，甚至拒付小费。